Traiteur événementiel à Tours (37) et en Touraine
Menus des réveillons 2022
Menus des 24 et 31 décembre 2022
A emporter au 56 rue Blanqui, Tours
Sur commande (par mail, téléphone ou en boutique):
au plus tard le 17 décembre pour le menu de Noël
au plus tard le 24 décembre pour le menu de Nouvel An
Pas de minimum de commande
Choix à la carte ou en formule
Également disponibles pour vos fêtes :
plateaux gourmands et pots gourmands ! A découvrir ici.
Menu du 24 décembre 2022
Apéritif
11€ par personne
Raviolis frits aux Saint-Jacques
Rouleaux de printemps au saumon fumé
Corolles de chèvre frais et magret fumé
Sablés aux graines de nigelle, crémeux de patates douces à la coriandre VG
Samossas aux légumes VG
Mini tatins aux échalotes VG
Entrées
Robe de fête
Gambas marinées enrobées de kadaïf, émulsion citronnelle gingembre
7€ par personne
Invité matinal
Velouté de châtaignes au café VG
5€ par personne
Plats
De Pondichéry à Tours
Cuisse de canette confite au tamarin, polenta crémeuse à la truffe
15€ par personne
Secret d’hiver
Courge butternut farcie aux fruits secs, fricassée de pleurotes, crème de gorgonzola VG
13€ par personne
Desserts
Dôme de Noël
Coque chocolat, mousse pralinée, coeur de meringue
6€ par personne
Casse-noisettes
Dacquoise noisettes, bavarois à la crème de marron, ganache montée
6€ par personne
Menu du 31 décembre 2022
Apéritif
11€ par personne
Croissants saumon fumé sésame
Verrines de fromage frais, crevettes et noix de cajou
Cannelés chorizo, brebis, confiture de cerise
Mousseline de pommes de terre, chips de jambon sec
Rouleaux de printemps chou rouge, pomme, vermicelles de riz
Bouchées financières à la betterave
Entrées
7€ par personne
Jacques sur son 31
Mousseline de Saint-Jacques et sauce safranée
L’incontournable revisité
Cheesecake au faux gras, confiture de figues, pain d’épices maison VG
Plats
18€ par personne
Perles noires
Risotto de lentilles beluga au thé fumé, crème de courge, truffe et burrata VG
D’un océan à l’autre
Dos de cabillaud en croûte d'épices, poêlée de légumes de saison aux noix de pécan
Desserts
6€ par personne
Douceur épicée
Biscuit chaï, crème infusée aux épices et à la vanille
Neige exotique
Entremets mangue passion, dacquoise coco
Contactez-nous
Nous serions ravies de discuter avec vous de vos envies, et de créer le menu dont vous rêvez !