Mousseline de saumon en habit de courgettes, sauce crémée au safran

Filet de bar en croûte d'épices,duo de purées de patates douces et panais.

Rouleaux de kadaïf aux noix, miel et fleur d'oranger

Mousse à l'ananas, bananes au caramel coco, brunoise mangue-passion

Fouaces rabelaisiennes aux rillettes de Tours

Rôti de porc au thym, pommes de terre sautées

Saumon à l'huile d'olive et aux baies roses, carottes colorées glacées